宜昌的特色食品包括以下几种：

宜昌凉虾：

这是一种传统小吃，用大米和石灰水等原料制作，口感清凉爽口，味道香甜。

宜昌炕土豆：

用土豆和食用油等原料制作，口感香脆，味道浓郁。

宜昌红油小面：

以面粉、芝麻酱和辣椒油等调料制作，味道香辣可口。

宜昌萝卜饺子：

用面粉、萝卜和猪肉等原料制作，口感香脆，味道鲜美。

宜昌酸辣粉：

用米粉、瘦肉和葱姜蒜等调料制作，口感酸辣可口。

宜昌油焖大虾：

肉质鲜嫩，味道香辣。

宜昌麻花：

用面粉、酵母和水等原料制作，口感酥脆，味道香醇。

宜昌炒米粉：

用米粉、瘦肉和葱姜蒜等调料制作，口感鲜美，味道浓郁。

宜昌豆腐脑：

用豆腐、芝麻酱和辣椒油等调料制作，口感鲜嫩，味道香辣。

宜昌酱板鸭：

肉质鲜嫩，味道香醇。

盐菜扣肉：

是宜昌人熟知的地道特色菜，是鄂西山区年菜和宴席中不可缺少的一道蒸菜。

三游神仙鸡：

选用肥嫩仔鸡，经过腌制、烧沸等工艺制作，色亮香醇，原汁原味。

香辣刁子鱼：

主要原料有红辣椒、干辣椒、花椒等，味道香辣可口。

秭归粽子：

以糯米、白糖、芦苇叶等为原料，起源于端午节，纪念屈原。

干煸小麻鱼：

将小麻鱼去骨后炒制，口感香脆辣味十足。

凉拌橡子豆腐：

用橡子渣做成的豆腐，口感细腻，适合凉拌。

苕粉皮炒腊肉：

以宜昌当地的苕粉皮为主要原料，加入腊肉、鲜菇等炒制而成，口感嫩滑，味道香辣可口。

丝瓜炖鱼丸：

清淡可口的宜昌特色菜。

香菜拌牛肉：

以嫩牛肉为主要原料，配以新鲜香菜、葱姜蒜等调料，口感鲜嫩，风味独特。

糯米蒸排骨：

将糯米和排骨混合后蒸制而成，口感软糯，肉质鲜美。

赤花籽：

一种特有的消暑小吃，透明胶状饮品，口感细嫩幼爽。

油脆：

用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，炸成金黄色，外脆内软。

干烧铜鱼：

宜昌长江干支流中盛产的铜鱼，肉质细嫩，味道鲜美。

三峡苕酥：

以三峡地区的苕丝糖为基础，用红苕、鲜糯米、鸡蛋等原料制作，口感酥脆淡甜。

宜昌峡口豆花：

洁白细腻，是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃。

夷陵春卷：

外酥内嫩，香软可口，是农历新年期间家庭自行制作的传统小吃。

覃姐鱼糕：

采用传统工艺精心选料，具有浓郁的三峡地方风味。

黄氏腊肉：

以宜昌长江边的三游洞对河牛扎坪村的猪肉腌制而成，色泽诱人，口感极佳。

土家传统糕点：

包括娃谷酥、水晶糕和芝麻饼，口感酥脆淡甜。

当阳赵氏郭场鸡 和 三七砂锅：

当地特色火锅鸡和砂锅店，口味各异，深受欢迎。

这些特色食品不仅美味可口，而且具有浓厚的地方文化特色，是宜昌美食的代表。建议您有机会到宜昌旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。