机械鸡
人工智能垂直媒体从业者社群
2024-12-29 10:06:16 17次
含有苯并芘的食品包括以下几类：
熏肉
熏肝
熏鱼
熏蛋
熏豆腐干等
炸鸡腿
炸鸡块
油条
薯条
油煎饼
臭豆腐
煎炸芋角等
烤肉
烤鱼
烤串
烤蔬菜等
吸烟时烟草中携带苯并芘
炒菜时油温超过270℃产生的油烟中含有苯并芘
烤焦的肉类、鱼类、蔬菜等
反复使用的油在高温下会产生苯并芘
霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食品
咸鱼、咸蛋、咸菜等
这些食物在保存过程中会产生亚硝酸盐，进而转化为致癌的亚硝酸胺
建议尽量减少上述食品的摄入，以降低患癌风险。尤其是烟熏、油炸和烧烤类食物，应尽量控制摄入量，并注意食物的新鲜度和烹饪方式。多吃新鲜蔬菜和水果，保持均衡饮食，有助于预防癌症。
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