食品工程工作涵盖了多个方面，主要包括以下几个方面：

食品工程设计

设计食品生产流程、工厂布局和工艺流程。

进行食品生产设备的选型、配置和优化。

新产品开发

研发新的食品产品，包括配方研发、工艺改进等。

进行产品试制、试验和品质控制。

食品营养研究

研究食品的营养成分和营养价值。

开发新型食品和功能性食品。

食品质量检测

对食品进行理化检验、微生物检测、重金属检测等。

确保食品符合食品安全标准和法规要求。

食品品质控制

制定食品质量标准和检验方法。

对生产过程中的关键环节进行质量监控。

技术管理

管理食品生产过程中的技术规范和操作规程。

组织技术培训和技能提升活动。

技术监督

对食品生产进行技术监督和管理。

参与食品安全法规和标准的制定与修订。

食品机械设备管理

管理食品生产设备的维护、保养和更新。

优化设备运行效率和降低生产成本。

食品包装设计

设计食品包装，确保包装的安全性和美观性。

研究新型包装材料和技术。

食品贮藏管理

研究食品的贮藏方法和条件。

确保食品在贮藏过程中的品质和安全性。

食品运输管理

管理食品的运输过程，确保食品在运输过程中的质量和安全。

优化运输方式和路线，降低物流成本。

企业经营管理

管理食品企业的日常运营和管理工作。

制定企业发展战略和经营计划。

食品科学研究和成果推广

进行食品科学的基础研究和应用研究。

推广食品科技成果，促进产业发展。

政府或事业单位工作

在食品药品监督管理局、海关、商检等部门从事产品分析、检测、技术监督等工作。

在大专院校、科研院所从事教学科研等工作。

其他相关工作

参与食品企业的市场营销、客户服务等工作。

在互联网、生物工程制药及快速消费品等行业从事与食品相关的工作。

这些工作领域不仅涵盖了食品生产的全过程，还包括了相关的科研、管理、销售和服务等方面，为食品工程专业的毕业生提供了广泛的就业选择和发展空间。