菌类食用食品包括以下几种：

香菇：

含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，对预防感冒等疾病有一定的帮助。

木耳：

主要能够达到补气养血的效果，也能够达到润肺的作用，改善肺虚或者是气虚的症状。

金针菇：

所含的热量比较低，能够促进胃肠道蠕动，改善消化系统的功能，同时具有降低胆固醇的作用。

杏鲍菇：

具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能，适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

平菇：

含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，还可以预防心血管疾病，增强体质。

茶树菇：

营养丰富，适合儿童生长发育期食用，也适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，具有抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。

竹荪：

富含人体必需的多种矿物质和维生素，具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

草菇：

鲜美可口，具有抗癌防癌的功效，经常食用可以加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量。

猴头菇：

具有多种药用功效，包括健胃、补虚、抗癌等。

白玉菇：

口感细腻，营养丰富，适合多种烹饪方式。

杏鲍菇：

具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能，适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

草菇：

因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，具有解暑降温、养阴生津的作用。

松茸：

被誉为“菌中之王”，是世界珍稀名贵的天然药用菌之一，具有极高的营养价值和药用功效。

这些菌类食物不仅口感丰富多样，而且营养丰富，对人体健康有着积极的影响。建议在日常饮食中适当食用，以补充身体所需的多种营养物质。