食品干货类包括以下几类:
干果类
板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果等。
红枣、桂圆、葡萄干、枸杞等。
菌菇类
木耳、香菇、银耳、茶树菇等。
海货类
紫菜、海带、牡蛎干、虾米、干贝、鱼干、鱿鱼干、淡干海参、鱼胶、鲍鱼干等。
蔬菜类
笋干、干豆角、梅菜干、萝卜干、黄花菜、芥菜干等。
调味料类
花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
杂粮类
小米、燕麦、薏仁、芝麻、绿豆、黄豆、红豆、黑豆等。
这些干货食品通过风干、晾晒等方法去除了水分,便于储存和携带,同时保持了较高的营养价值和独特风味。在选择干货食品时,应注意查看其颜色、香味和形态,以确保品质。例如,优质的干香菇应呈金黄色或棕黄色,具有自然的香味,且用手抓捏后能自动散开。