清真食品大菜包括以下几种：
葱爆羊肉：
选用上等羊肉片，配以新鲜的葱段，爆炒而成。葱香浓郁，羊肉鲜嫩，口感丰富。
手抓羊肉：
以羊肉的鲜美与手抓的方式为特点，羊肉被炖煮至极致的软烂，入口即化。配上香料、胡椒和食盐，简单却充满了大自然的滋味。
烤羊肉串：
选用上好的羊肉，切成小块，穿成串后，在炭火上烤制，撒上孜然与辣椒粉，香气四溢。经过炭火的烘烤，羊肉外焦里嫩，香味扑鼻。
烩羊杂：
以羊头、羊肚、羊心等内脏为主料，经过长时间炖煮，搭配各类香料调制而成。汤汁浓郁，味道鲜美。羊杂被炖得酥软入味，口感独特。
扒牛肉：
扒牛肉是清真饭店十大必点菜之一，菜色金黄、软烂味厚，口味鲜咸。
新疆大盘鸡：
主要是用鸡块和土豆块炒炖而成，色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润。
清真八大碗：
是穆斯林传统的民间宴客形式，讲究料厚物重、味纯汤清，有素有荤。
烤全羊：
色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，是传统的清真名菜。
清炖牛肉：
优质牛肉切块后，与胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜一同放入炖锅中，加入清水和适量的香料，小火慢炖数小时。炖好的牛肉汤清味浓，牛肉酥烂入味。
涮羊肉：
以其独特的互动式用餐体验深受大众喜爱。羊肉片在滚烫的汤中涮煮，搭配麻酱、蒜泥等调料，鲜美无比。
这些菜肴不仅美味可口，而且富含多种营养成分，适合不同场合和需求。建议您根据个人口味和需求选择合适的菜肴，体验清真美食的魅力。
