小作坊允许生产的食品种类如下：

粮食加工品

小麦粉（通用：标准粉、普通粉）

挂面（普通挂面、手工面）

其他粮食加工品（地方特色原料品种的谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品）

大米

食用油、油脂及其制品

食用植物油（地方特色原料品种且非产业政策限制且采用物理压榨工艺生产的食用植物油）

芝麻油（采用水代法工艺生产）

各类单一食用植物油

各类单一食用动物油脂

调味品

食醋

半固体（酱）调味料（芝麻酱、花生酱、辣椒酱、番茄酱、油辣椒）

固体调味料（香辛料粉、复合调味粉）

酿造酱油、酿造食醋

各种酱类（如甜面酱、大豆酱、豆瓣酱、大酱等）

肉制品

热加工熟肉制品（酱卤肉制品：酱卤肉类、油炸肉制品：油炸肉丸、其他熟肉制品：猪皮冻）

除西式火腿以外的所有热加工熟肉制品

发酵肉制品

腌腊肉制品

酱卤肉制品、月饼、面包、麻粩（粩花）、熟制花生（烤晒花生、炒花生）

速冻食品

速冻面米制品（生制品）

茶叶及相关制品

代用茶（地方特色原料品种的叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、根茎类代用茶、混合类代用茶）

蔬菜制品

酱腌菜（腌萝卜、酱渍菜、盐水渍菜）

蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜）

食用菌制品（干制食用菌）

水果制品

水果制品（地方特色原料品种的水）

糕点

饼干

面包

其他糕点（如光饼、明糖）

薯类和膨化食品

薯类食品

膨化食品

薯类食品、膨化食品

豆制品

豆腐、豆腐干、豆腐皮

豆浆、豆奶[未列出]

其他

米粉、粉干、水粉

米冻、白粿

黄酒、酒曲

油茶籽油

蓼花糖

花茶（仅限茉莉花茶、桂花茶）

焙炒咖啡

淀粉糖（仅限饴糖、麦芽糖）

建议

小作坊应严格按照《晋城市食品小作坊作业技术指导书》和当地食品安全监管部门的规定进行食品生产加工。

生产过程中应确保原料安全、工艺简单、设备清洁，确保食品安全。

小作坊应避免生产加工乳制品、速冻食品、酒类、罐头、饮料、保健食品等高风险食品。

遵守当地法律法规，不得从事法律、法规禁止生产加工的其他食品。