临夏的特产食品包括以下几种：

东乡手抓羊肉：

这是临夏的传统美食之一，以其肉质鲜嫩、味道香醇而著名，是临夏人热情待客的重要菜品。

河州包子：

河州包子以羊肉和蔬菜为主要原料，皮薄馅大，馅料多样，包括羊肉胡萝卜馅、韭菜鸡蛋馅等。刚出炉时热气腾腾，咬一口汤汁四溢，是临夏美食中的经典之一。

临夏锅盔：

临夏锅盔以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。它是一种酥脆美食，常见于早餐，搭配一杯热茶，是临夏人开始新一天的传统方式。

临夏酿皮子：

这是一种以面粉为主要原料制成的美食，口感软滑，味道酸辣。酿皮子是夏季非常受欢迎的街头小吃，冰凉的酿皮子搭配咸辣的调味，是消暑的佳品。

临夏麻辣烫：

起源于巴蜀，传入临夏后增添了河州风味，形成独特的西北口味。厚重鲜香麻辣，地道的土豆粉搭配秘制酱料，令人欲罢不能。

牛杂割：

这是一道以牛杂和面条为主要原料的传统美食，口感软滑，味道香醇。牛杂割不仅是一种美食，也是一种文化的体现，反映了临夏人对肉类的独特处理方式和食用习惯。

馓饭：

临夏城乡常见的面食，寒冬腊月吃一碗热腾腾的馓饭，散发着浓郁的米香和土豆的清香，加上一勺辣椒油搅拌均匀，吃起来香辣可口，温暖着大家的胃和心。

甜醅子：

这是一种以青稞和小麦为主要原料制成的传统甜点，口感酸甜，味道香醇。甜醅子是临夏秋季的特色食品，通常在凉爽的天气中品尝最为合适。

发子面肠：

这是一种以羊肠为主要原料的美食，色泽暗红，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，风味独特。吃时鲜嫩不腻，美味可口。

河州糖瓜：

这是一种以多种原料如核桃、红枣、芝麻等制成的饴糖，口感酥脆，是冬季临夏城乡居民招待亲友的必选食品。

这些美食代表了临夏丰富的美食文化和独特的地方特色，是品尝临夏美食的绝佳选择。