即食食品饭菜包括以下几类：
即食食品：
这类食品包装上一般会标注开袋即食或开封即食，例如火腿肠、八宝粥、糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等。
即烹食品：
这类食物需要简单的烹饪手法，如煎、烤、炖、煮等，常见的即烹食品包括牛排、酸菜鱼、糖醋里脊等。
即配食品：
这类菜需要稍微加工一下，例如蔬菜拼盘，包含切好的包菜、蒜瓣、辣椒等，买回家后直接调味即可。
速冻食品：
将各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用，例如速冻饺子、汤圆、面条等。
干的或粉状方便食品：
如方便面、方便米粉、方便米饭、速溶奶粉等，通过加水泡或开水冲调也可立即食用。
罐头食品：
用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头，保持食品原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，例如鱼罐头、肉罐头等。
方便菜肴：
将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食，例如预制菜小龙虾、鸡烹制品等。
半成品食品：
也算作方便食品，例如已经切好的蔬菜、腌制好的肉类等，买回家后只需简单加工即可食用。
这些即食食品饭菜种类繁多，各具特色，满足了不同消费者的需求。在选择即食食品时，建议注意查看食品的成分和保质期，确保食品安全。
