菊花可以制作多种食品，以下是一些常见的菊花食品及其制作方法：

菊花火锅

菊花火锅也叫菊花锅，是一种火锅，使用镂空的小炉子和有弧度的底的锅，锅里放着纯种的白菊花。涮锅的食材主要是鸡鸭、海鲜等生片，热锅则有炉肉和白肉两种。

菊花酒

菊花酒是将菊花去蒂洗净晾干，泡于低度的粮食酒中1~2天即可饮用。菊花酒有活血行气、轻身健体的功效，也可以加入地黄、当归、枸杞等中药增加补肝肾、益精血的功效。

菊花糕

菊花糕的制作方法是用纱布包适量菊花，置于清水煮约10分钟，待汤水颜色呈现淡黄色，取出菊花包，加入马蹄粉、冰糖、碎鲜菊花瓣搅拌均匀，再大火蒸15~20分钟即可食用。还可以加入适量枸杞子、葡萄干、蓝莓干等，使口感更加丰富。

菊花粥

菊花粥的原材料为糯米或粳米，以及鲜菊花。将菊花放入煮熟的粥中，再加入适量油盐或冰糖搅拌均匀即可食用。菊花粥有疏风散热、平肝明目的功效，适合秋季食用。

凉拌菊花

可以将苹果丝、梨丝与菊花做成沙拉，或者黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适合老年人和糖尿病患者食用。

菊花肴

菊花肉片是将菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食，荤中有素，补而不腻，清心爽口，适用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹

菊花羹是将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

菊花膏

菊花膏以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。

菊花护膝

将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

菊花炸鲮球

将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃，在日本是一道名菜。

这些菊花食品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有不同的保健功效，适合不同人群食用。