含有姜黄的食物和饮品包括:
咖喱 :姜黄是制作各种咖喱的基础香料之一,如鸡肉咖喱、羊肉咖喱或蔬菜咖喱。日式咖喱块中也含有姜黄。姜黄炖肉:
在炖牛肉或羊肉时加入姜黄,使肉质更加鲜美。
饮料
姜黄拿铁:
在拿铁咖啡中加入姜黄粉和一点肉桂,制作出姜黄拿铁。
姜黄茶:将姜黄粉加入热水中,制成姜黄茶,也可以加入蜂蜜和柠檬增加风味。
其他食品
生姜:生姜为姜科植物的新鲜根茎,富含姜黄素,具有显著的抗肿瘤抗诱变的作用,还能改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱。
芥末:芥末作为一种调味食品,含有姜黄素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。
胡萝卜、番茄、辣椒:这些蔬菜中也含有一定量的姜黄素。
红曲米:粗粮如红曲米也含有姜黄素。
咖啡:咖啡中也含有少许的姜黄素。
功能性食品
胶囊、药丸或片剂:以姜黄素为主要成分的功能性食品可以是一般食品形态,也可以是一些非食品形态。
调味品
芥菜酱:芥菜酱中的常用色素含有姜黄素。
糕点、甜食、饮料:
作为一般食品形态的姜黄素可以用于糕点、甜食和饮料等的着色。
综上所述,含有姜黄的食物和饮品多种多样,从传统的咖喱、炖肉到现代的饮料、功能性食品和调味品,姜黄素的应用非常广泛。建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入,以充分利用其健康益处。