果蔬类食物：

由于组织结构疏松，新鲜且有代谢活动，果蔬类食物在冷冻层容易被冻伤冻烂。

腌制肉：

如腊肉、咸鱼、腊肠等，腌制肉类本身水分较少，在冷冻条件下更容易表面失水和出现脂肪氧化，影响风味，有些还会出现哈喇味。

卤菜、凉拌菜等熟食：

这些食物在常温下制作，容易滋生细菌，解冻后细菌会再度繁殖。

有密闭包装的液体食物和蛋类：

这些食物只能冷藏保存，不适合冷冻保存，否则有爆炸的风险。

绿叶蔬菜：

放入冷冻不仅叶片会更快腐坏，还可能在酶和细菌的作用下生成有毒的亚硝酸盐。

药材：

药材放入冰箱内容易受潮和细菌侵入，破坏药性，特别是贵重药材如人参、鹿茸等。

牛奶：

冷冻后解冻会结块，影响直接饮用。

油炸食品：

油炸食品在冷冻后口感会完全破坏，食物会变软成为糊状物。

面包、坚果、香蕉、番茄、大葱、蜂蜜、咖啡豆、橄榄油、咸鱼、生姜：

这些食物在冰箱中会失去原有的口感和风味。

热带水果：

如香蕉、芒果等，对低温适应性差，放入冰箱会冻伤，影响口感。

根茎类蔬菜：

如土豆、胡萝卜、南瓜等，在冰箱的低温潮湿环境中容易发芽或变质。

糕点：

如馒头、花卷、面包等，放在冰箱会加快变干变硬。

腌制肉：

如火腿、腊肉等，放入冰箱会因为湿度大出现哈喇味，缩短储藏时间。

生熟混放的食物：

为防止串味，使用保鲜膜或保鲜盒存放食物。

综上所述，这些食品在冷冻保存时可能会导致口感、风味或营养价值的损失，甚至可能产生有害物质。建议根据这些信息调整食物的保存方式，以保证食品的新鲜度和安全性。