食品安全问题主要涉及以下几个方面：

微生物污染：

食品在生产、加工、储存、运输过程中容易受到有害细菌、病毒、寄生虫等微生物的污染，导致食物中毒。例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等污染的肉类、蛋类产品。

化学污染：

食品中可能存在农药、兽药、添加剂等化学物质的残留，长期摄入可能对人体健康造成慢性危害。例如，某品牌大米被检测出含有过量的镉元素，长期食用可能导致肾脏损害。

物理污染：

食品中可能混入杂质、异物等，如金属碎片、玻璃碴等，可能导致消费者受伤。例如，某品牌糖果中被发现含有细小的金属碎片。

食品掺伪：

不法商贩为追求利益，用低质、低价的原料冒充优质原料，或添加违禁成分。例如，用猪肉冒充羊肉制作烤串的案件。

食品加工不当：

食品在加工过程中，由于操作不当或设备不洁等原因，导致食品受到污染。例如，某熟食店因加工环境脏乱，导致消费者食用后出现食物中毒症状。

假冒伪劣食品：

假冒品牌、伪造生产日期、保质期等违法行为，严重损害消费者权益。例如，三聚氰胺事件、劣质奶粉事件等。

添加剂滥用：

一些食品生产商为了追求利润，过量使用添加剂，甚至使用违禁添加剂。这不仅损害了消费者的健康，也扰乱了市场秩序。

农药残留：

农产品种植过程中，农药的过度使用导致农产品中的农药残留超标，长期摄入会对人体健康造成危害。

非法添加：

一些不法商家在食品中非法添加有害物质，如三聚氰胺、瘦肉精等，严重危害消费者的健康。

食品生产经营单位卫生问题：

一些食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等卫生条件不达标，影响食品安全。

环境污染：

排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源对食品安全构成威胁。

转基因食品：

转基因食品的安全性问题一直备受争议，其对人体健康的影响尚无定论。

食品流通环节经营秩序不规范：

食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。

食品安全标准体系滞后：

我国的食品标准与食品安全形势的实际需求和国际食品安全基本标准相比还有较大差距。

检测水平低：

我国食品安全检验检测机构分布在多个政府部门，资源稀缺，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。

综上所述，食品安全问题涉及多个环节和方面，需要全社会共同努力，加强法律法规建设、完善监管体系、提高企业诚信意识、提升消费者辨别能力，以确保食品安全。