厦门的食品厂包括但不限于以下几家：

厦门轻工（食品）工业园

位于厦门市同安区西柯镇同集路旁，已有含盛洲食用油、银祥食品、娃哈哈、帝门食品、向阳坊食品、厦门中药厂等58家企业入驻。

厦门市源香食品工业有限公司

总部位于厦门市同安轻工食品工业园，占地面积2万多平米，建筑面积3万多平方米，是一家有100多年历史的中华老字号肉制品企业。

厦门市鼓浪屿食品厂

始创于1956年，主营“鼓浪屿”品牌，众所周知的中华老字号“鼓浪屿馅饼”仅是品牌旗下一类产品。

厦门香满堂食品有限公司

主营产品包括台湾风味的肉松、肉条、肉干等肉制品以及酱卤类、蛋类等食品。

厦门太祖食品有限公司

创立于2006年，由创立于1990年的中国台湾圣祖股份有限公司投资设立，主营糖果、糕点、蛋卷、海苔、肉干、坚果、粽子、月饼等系列产品。

欧芭集团有限公司

中国首批从事高档专业美发连锁经营、美发专业技术教育、专业产品研发销售三位一体的中国百强连锁企业，主营产品包括厦门香满堂食品有限公司等。

大德康元（福建）药业有限公司

集研发、制造、销售、服务为一体，以贵细药材、常用中药材等为主产业，在厦门设有子公司大德康元（厦门）商贸有限公司。

厦门（高崎）冻品畜禽

主营产品包括批发食品、调味品、冷冻食品、冰淇淋等。

厦门思明园食品有限公司

主营产品包括凤梨酥、牛轧糖、特色糕点、伴手礼等。

厦门美禾三路食品有限公司

主营产品包括功能性果冻、固体饮料、燕窝罐头、压片糖等。

这些食品厂涵盖了肉制品、饮料、糕点、罐头、调味品等多个领域，代表了厦门食品工业的多样化和丰富性。