翁源的休闲食品包括以下几种:
冰花饼:
这是一种传统的翁源美食,以其酥松和香味著称,非常受欢迎。
豆橙:
这是一种用糖黏合的花生,吃起来香甜可口,适合作为休闲零食。
米饼:
由糯米粉和粘米粉制成,内含炒制的花生和芝麻,味道香甜。
油罩糍:
这是一种用生米粉熬浆煎制而成的小吃,有加入葱花、萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或小鱼的不同口味,外焦内松,香气扑鼻。
酿豆腐:
翁源的豆腐因其嫩爽鲜美的特点而出名,与山泉水有关,特别受欢迎。
周陂大肉:
又称“周陂米粉大肉”,具有滑爽香的特点,吃起来油而不腻。
周陂鹅肉:
味美香甜,滋补,佐以一杯地窖酒,风味独特。
翁源肉圆:
选用新鲜猪肉制作成糕状,加入生粉、食盐、葱头(或香菇)等调味料。
酿菜包:
纯手工制作,采用农家金叶菜,馅是用农家韭菜、薯粉、猪肉混合制成,慢慢熏熟。
焖莲藕:
甜味浓郁,含淀粉多,是翁源人餐桌上的常见菜肴。
客家艾糍:
在艾长得最嫩最蓬勃的时候制作,味道浓烈,清香甘味,开胃。
碗子糍:
用米浆和红糖混合,用特制小碗蒸出来,口感香甜软糯。
周陂花麦糍:
花麦即荞麦,含有丰富的维生素E和膳食纤维,有助于降低血脂和胆固醇。
盐焗鸡:
在路边粗盐锅里埋着,需要时挖出,外观不错。
油炸叉烧:
外观香脆,令人向往。
糖环 、 花生饼等米粉炸货,这些都是香口的客家小吃。
炸糯米鸡、 油条、 炮枣(笑口枣)、 煎堆、 红糖发糕:
这些传统小吃在翁源也很受欢迎。
炒石螺:
石螺是翁源很受欢迎的下酒菜,随处可见。
炒米面:
经过油翻炒配以各种配料,香辣可口。
虾蟹粥:
鲜美的海鲜味渗入粥底,甜咸香,十分满足。
百年小食周陂米饺:
源自韶关翁源县周陂镇,皮薄馅多,口感脆嫩鲜滑,是当地特色小吃。
这些休闲食品不仅美味可口,而且富含地方特色,是翁源人喜爱的美食之一。如果你有机会到翁源旅游,不妨尝试这些地道的美食。