特色森林食品种类繁多，涵盖了森林蔬菜、坚果/干果、森林香料、森林肉类等多个类别。以下是一些具体的特色森林食品：
森林蔬菜
竹笋、蕨菜、香椿、刺龙芽、蕨根、薇菜、刺五加、龙牙楤木、山芹菜、魔芋等。
菌类如香菇、银耳、黑木耳、竹荪、猴头、松蕈、牛肝菌、冬菇等。
地衣如地耳、石耳等。
坚果/干果
核桃、板栗、锥栗、枣、榛子、松籽、银杏、山核桃、澳洲坚果、香榧、开心果、巴旦木、杏、腰果、苦槠果、桂圆、长柄扁桃等。
森林香料类
花椒、胡椒、八角等。
森林肉类
林蛙（包括东北林蛙、黑龙江林蛙）。
鹿（人工饲养）。
森林药材
人参、鹿茸、中草药等。
森林饮料
茶、咖啡、可可、沙棘等。
森林茶叶
云南的普洱茶等。
其他特色产品
松茸、灵芝、野生蓝莓、东北黑蜂蜂产品、毛尖蘑、刺嫩芽、红松籽、黑木耳、白桦汁、榛子、西洋参、刺五加、椴树蜜、北五味子、蓝靛果、树莓、沙棘、紫苏、黄芪、平贝、黄精、板蓝根、赤芍等。
这些特色森林食品不仅具有独特的风味和营养价值，而且大多来源于良好的森林环境，无人工合成添加物，具有原生态、无污染、健康、安全等特性。建议在选择和食用这些食品时，注重其来源和加工方式，以确保食品安全和健康。
