草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些草鱼的加工食品及其做法：

红烧草鱼

将草鱼切成块或整条，用油煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩。

加入葱姜蒜爆香，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，小火慢炖至汤汁浓稠。

红烧草鱼色泽红亮，香气四溢，是家常菜的经典之作。

酸菜鱼

泡好的酸菜切碎，与焯水去腥的草鱼片一同烹煮。

酸菜的酸爽与草鱼的鲜嫩相互融合，再搭配上特制的酸辣汤底，口感酸辣爽口，开胃解腻。

清蒸草鱼

草鱼用料酒和盐腌制后，上锅蒸至熟透，保留了鱼肉的原汁原味和丰富营养。

出锅后撒上葱花和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，清香扑鼻，让人食欲大增。

香辣草鱼块

草鱼切成块，用辣椒、花椒等调料腌制后，炸至金黄酥脆。

可根据个人口味调整辣度，香辣可口，回味无穷。

草鱼豆腐

草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜切段。

炒锅放油烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮，小火焖煨。

鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，放入青蒜末，淋明鸡油，即成。

草鱼豆腐鲜香可口，美味滋补，适合体质虚弱者食用。

软溜草鱼

草鱼中段洗干净后，片成薄片，用调味料如酒、大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸等腌制。

上汤煮沸后，将腌制好的草鱼片挤入锅中，煮至浮起，淋上调味料即可。

软溜草鱼口感滑嫩，味道鲜美。

熏鱼

草鱼洗净后，用盐、料酒等调料腌制，然后放入烟熏箱中熏制，使鱼肉带有独特的烟熏味。

熏鱼口感香醇，肉质紧实，是下酒的好菜。

糖醋草鱼

草鱼切成块，用料酒、姜、蒜等调料腌制后，裹上生粉炸至金黄。

锅中放入糖、醋、生抽、番茄酱等调料，煮成糖醋汁，倒入炸好的草鱼块，翻炒均匀即可。

糖醋草鱼酸甜可口，外酥里嫩。

这些做法不仅能够保留草鱼的鲜美口感，还能根据个人口味创造出不同的风味。建议根据家庭成员的喜好选择合适的做法，尝试不同的草鱼美食。