泸县特产食品包括以下几种：

泸州糯红高粱：

泸州糯红高粱是四川省泸州市泸县特产，具有高淀粉含量和良好的支链淀粉比额，是酿造白酒的主要原料之一。

牛滩生姜：

牛滩生姜品质优良，具有色鲜姜嫩、根茎细长、表皮光滑、肉质细腻等特点，被誉为“无筋生姜”，是制作川味泡姜的上好原料。

泸县青花椒：

泸县青花椒是四川省泸州市泸县特产，属于芸香科花椒属植物，不仅是调味品和香料，还有药用价值，具有散寒、除湿、理气、止痛、消毒、杀菌之功效。

凤凰萝卜：

凤凰萝卜是泸县的传统名点，以其片薄如纸、洁白晶莹、形同冰雪凝聚而得名。

泸州葡萄仿：

泸州葡萄仿是泸州地区的传统名点，以其口感香甜软糯而著名。

玄滩粉蒸泥鳅：

玄滩粉蒸泥鳅是泸县的传统名菜，以其独特的粉蒸技法和鲜嫩的泥鳅肉质而著名。

朵颐辣子鸡：

朵颐辣子鸡是泸县的传统名菜，以其麻辣鲜香的口味而著名。

泸州软质小麦：

泸州软质小麦是泸州地区的传统农作物，以其质地柔软、出粉率高而著名，是制作各种面食的主要原料。

泸县甜橙：

泸县甜橙是泸县的传统水果，以其汁多味甜、肉质细嫩而著名。

泸县龙眼：

泸县龙眼是泸县的传统水果，以其果肉鲜嫩、口感细腻、营养丰富而著名。

太伏火腿：

太伏火腿是泸县的传统名菜，以其肉质细嫩、口感细腻、香味浓郁而著名。

林黄粑：

林黄粑是泸县的传统名点，以其色泽金黄、口感软糯、味道香醇而著名。

高汤水饺：

高汤水饺是泸县的传统名菜，以其馅料丰富、汤汁鲜美而著名。

弥陀风雪糕：

弥陀风雪糕是四川泸州市泸县地区的汉族传统名点，以其片薄如纸、洁白晶莹、形同冰雪凝聚而得名。

这些特产食品不仅具有地方特色，还融合了泸县丰富的自然资源和传统工艺，是泸县人民饮食文化的瑰宝。建议您有机会到泸县旅游或品尝这些地道的美食。