碱性食品做菜的选择相当多样，包括各种蔬菜、水果、坚果和豆类。以下是一些具体的碱性食品及其菜谱建议：

蔬菜类

清炒时蔬：包括菠菜、西兰花、胡萝卜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于调节体内酸碱平衡。

海带炖豆腐：海带富含碘、钙、铁等微量元素，豆腐则是优质植物蛋白的来源，两者搭配炖煮，既美味又营养。

蒜蓉西兰花：西兰花富含抗氧化物质和维生素C，蒜蓉能提升香气和抗菌消炎功效。

番茄炒蛋：虽然番茄本身稍偏酸性，但炒蛋后能中和其酸性，使整道菜呈碱性。

杏鲍菇炒：杏鲍菇是一种强碱性食物，富含多种营养元素，搭配木耳、青红辣椒和胡萝卜，营养更丰富。

椒盐土豆：土豆是常见的碱性蔬菜，煎至金黄后撒椒盐，口感焦香浓郁。

清炒西兰花：西兰花富含抗氧化物质和维生素C，有助于抵抗自由基侵害，延缓衰老。

菠菜炒豆腐：菠菜含有丰富的铁质和维生素K，豆腐提供优质植物蛋白，两者搭配有助于调节女性内分泌。

胡萝卜炖牛腩：胡萝卜富含β-胡萝卜素，牛腩富含胶原蛋白和铁质，两者搭配能滋养皮肤、补血益气。

凉拌茼蒿：茼蒿富含维生素和矿物质，焯水后凉拌，简单味美。

空心菜炒：空心菜富含维生素和矿物质，炒制时加入干辣椒和蒜末，口感脆嫩。

苤蓝清炒：苤蓝富含维生素C和纤维，炒制时加入青椒和小葱，清淡脆嫩。

水果类

香蕉：含有丰富的钾元素，有助于调节体内酸碱平衡。

坚果类

杏仁：营养丰富，可作为零食直接食用。

豆类

绿豆：能清热解毒，可煮绿豆汤。

谷物类

小米粥：温和养胃，适合作为日常饮食。

这些碱性食品不仅有助于维持体内酸碱平衡，还能提供丰富的营养成分，促进身体健康。建议在日常饮食中多样化搭配，以确保摄入足够的营养。