食品安全检测仪器种类繁多，以下是一些主要的食品安全检测仪器及其功能和应用领域：

多参数全功能食品安全快速分析仪

检测食品中的农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、过氧化值、重金属铅、食品尿素等50余种有毒有害物质和添加剂的含量。

气相色谱仪（GC）

分析食品样品中的化学物质，如农药残留、重金属、食品添加剂等，具有高灵敏度、高分辨率和高选择性。

质谱仪

高灵敏度和选择性，用于检测食品中的微量成分。

分光光度计

定量分析食品中的特定成分。

农药残留检测仪

检测食品中的农药残留，如酶抑制率比色法。

食品添加剂检测仪

检测食品中添加剂的种类和含量。

光谱分析仪器

包括紫外-可见光谱仪、红外光谱仪、原子吸收光谱仪等，用于检测食品中的营养成分、添加剂、有害物质等。

气相色谱-质谱联用仪器（GC-MS）

结合气相色谱的分离能力和质谱的检测能力，对食品中的微量有机污染物进行定性和定量分析。

微生物检测仪器

包括菌落计数器、生物芯片技术平台、基因检测仪器等，用于检测食品中的细菌、病毒等微生物污染。

食品安全快速检测仪

基于胶体金技术，快速检测食品中的有害物质，如农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。

浊度仪、阿贝折射仪、色差计、电导率仪、紫外可见分光光度计

分别用于测量水质浊度、透明或半透明液体或固体的折射率和平均色散、产品颜色、电解质溶液电导率值、物质对不同波长单色辐射的吸收程度。

这些仪器在食品生产、流通、检测等多个领域有着广泛的应用，确保食品的安全性和合规性。