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2024-12-29 12:50:46 42次
真菌是一种非常广泛的生物，它们存在于许多食品中。以下是一些常见的含有真菌的食品：
蘑菇
香菇
平菇
金针菇
猴头菇
鸡腿菇
松茸
牛肝菌
羊肚菌
竹荪
黑木耳
银耳
灵芝
冬虫夏草（实为真菌长在虫体上）
曲霉菌（如黄曲霉菌、棒曲霉菌等）
青霉菌（如毒青霉菌、桔青霉菌等）
镰刀霉菌（如半裸镰刀霉菌、赤霉菌等）
黑斑病菌（如黑色葡萄穗状霉菌等）
酵母菌（用于面包、酿酒等）
花生
玉米
大米
小麦
大豆
小米
植物秧秸
黑斑白薯
这些食品中的真菌有的是在自然条件下生长，有的则是在食物加工过程中产生。食用含有真菌的食品时，应注意选择新鲜、无霉变的食物，以避免真菌毒素中毒。
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