宿迁的特色食品包括：

水晶山楂糕：

这是宿迁的传统名点，以其晶莹剔透、酸甜可口而闻名。水晶山楂糕早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖，1959年全国果品加工评比会上更是被评为全国第一名。

黄狗猪头肉：

这是宿迁的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著名。黄狗猪头肉在乾隆六次南巡时，乾隆皇帝曾五次品尝并大为赞赏，因此得名。

车轮饼：

车轮饼是宿迁的传统名点，以其酥脆可口、味道香甜而闻名。车轮饼主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，是油炸食品，色泽金黄，口感细腻。

骆马湖银鱼：

骆马湖银鱼是宿迁的特色水产品，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

霸王蟹：

霸王蟹是宿迁的特色水产品，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。霸王蟹肉质饱满，肉汁丰富，口感极佳。

泗洪大枣：

泗洪大枣是宿迁的特色农产品，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。泗洪大枣色泽鲜艳，口感细腻，甜而不腻。

洋河大曲：

洋河大曲是宿迁的传统名酒，以其酒香浓郁、口感醇厚而闻名。洋河大曲曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。

五香大头菜：

五香大头菜是宿迁的传统小吃，以其鲜美可口、口感酥脆而闻名。五香大头菜味道鲜美，口感酥脆，是宿迁人喜爱的美食之一。

新袁羊肉：

新袁羊肉是宿迁的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。新袁羊肉色入玫，烂如酥，香不膻，肥不腻，不管你是爆炒，还是烧汤炖煮，做出来的肉质吃着都是香嫩可口。

水晶肴肉：

水晶肴肉是宿迁的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。水晶肴肉入口冰滑，生津养颜，百吃不厌。

乾隆贡酥：

乾隆贡酥是江苏宿迁的一道特色名吃，具有香、脆、酥、透四绝，香主要指的是饼香、油香、芝麻香这三香合一，脆指的是沾唇即碎，酥指的就是松软，透指的就是外形美观。

钱集卤鹅：

钱集卤鹅是宿迁传统美食，主要以鹅肉为主料，经过精心的腌制和卤制而成，肉质鲜嫩，入口酥软，带有浓厚的卤味。

泗阳膘鸡：

泗阳膘鸡是宿迁泗阳的传统名菜，选用上好的猪肉和鸡胸肉，经过独特的制作工艺，制成的膘鸡口感细腻，味道鲜美。

花椒肉：

花椒肉是宿迁地区酒席上的一道主打硬菜，选用五花肉，有肥有瘦，可以很好地补充蛋白质和其他营养素，肥而不腻，再搭配上一些面馍馍，香味四溢。

酥肉饼：

酥肉饼是宿迁地方名菜，采用优质新鲜猪肉，经科学合理配方，纯手工制作，以鲜嫩酥爽、肥而不腻的特点享誉大江南北。

泗洪空心挂面：

泗洪空心挂面源于江苏省宿迁市泗洪县，是一款具有地域特色的美食，以其独特的口感和风味深受食客喜爱。

这些特色食品不仅代表了宿迁的地域文化，也体现了当地人民的美食智慧和烹饪技艺。如果你有机会到宿迁旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。