食品当中的污染物有哪些-中国机械网

食品中的污染物可以分为几类，主要包括生物性污染物、化学性污染物和物理性污染物。以下是这些污染物的具体例子：

生物性污染物

微生物污染：包括细菌、病毒、真菌及其毒素，如大肠菌群、霉菌毒素等。

寄生虫污染：可能来自受污染的水源或食物本身。

昆虫和动物性毒物：如昆虫碎体、动物毛发等，虽然通常不被视为污染物，但某些昆虫碎体可能携带病原体。

化学性污染物

重金属：如铅、汞、镉、砷等，可能通过土壤、水源或工业排放进入食物链。

农药残留：有机磷、有机氯、有机氟等农药，如果未清洗干净，可能危害健康。

食品添加剂过量：如亚硝酸盐、甜蜜素等，过量摄入可能有害健康。

工业化学品：如甲醛、吊白块等，可能引起急性中毒或慢性健康问题。

物理性污染物

杂质和异物：在生产、加工、运输过程中混入食品中的杂质或异物。

放射性物质：如139Cs和90Co等放射性核素，虽然不常见，但若食品吸附这些物质，则构成放射性污染。

食品污染物可能对人体健康造成潜在危害，包括神经系统影响、致癌、致畸、致突变等。因此，各国通常会制定相应的食品污染物限量标准，以确保食品的安全性。

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食品当中的污染物有哪些