冷冻食品虽然方便快捷，但也存在一些缺点，主要包括以下几点：

口感和风味变化

冷冻食品在加工和运输过程中可能会经历解冻和再冻结的过程，这会影响食品的口感和风味。

由于温度变化，食物中的部分营养成分可能会损失，特别是水溶性维生素如维生素C和B群维生素。

营养价值降低

冷冻食品在加工、加热和运输过程中会导致营养成分的流失和破坏，使其营养价值下降。

例如，蔬菜在冷冻过程中会失去一部分维生素和矿物质。

高脂肪和高盐分

为了保持食物的口感，如贡丸、鱼丸等冷冻食品通常含有较高的脂肪和盐分，长期食用可能导致肥胖和相关疾病。

高脂肪和高盐分的摄入对高血压、心脏病和肾脏病患者尤为不利。

添加剂和防腐剂

为了延长保质期和改善口感，冷冻食品中往往添加了大量的防腐剂、色素和调味剂，这些添加剂对人体健康有一定的影响。

长期食用含有大量添加剂的冷冻食品可能会增加肾脏负担和引发其他健康问题。

食品安全风险

冷冻食品在储存和运输过程中可能会滋生细菌，尤其是在敞开式或混合存放的冰柜中，这可能导致食物中毒。

不法商贩可能会用过期或变质的食品制成地沟油，加入速冻食品中，严重威胁人体健康。

氧化反应

冷冻食品在存放时间过长或开袋后未立即食用可能会发生氧化反应，导致食物变味或过氧化值超标，食用这些变质的食品可能会引发食物中毒。

营养不均衡

冷冻食品通常缺乏足够的膳食纤维，长期食用可能导致营养不均衡，影响身体健康。

综上所述，虽然冷冻食品方便，但为了保持健康和均衡饮食，建议适量食用，并注意选择新鲜、营养丰富的冷冻食品，避免长期大量食用高脂肪、高盐分和高添加剂的食品。