端午节的传统食品包括以下几种：
粽子：
粽子是端午节最传统的食品，由粽叶包裹糯米蒸煮而成。粽子有多种馅料，包括甜的豆沙、枣泥，以及咸的蛋黄、五花肉、绿豆等。南北风味各异，北方以北京枣粽为代表，南方则有广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子等。
咸鸭蛋：
端午节吃咸鸭蛋也是一种习俗，有说法认为可以避五毒（蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子）。
雄黄酒：
雄黄酒是端午节饮用的传统饮品，用研磨成粉末的雄黄泡制而成，有驱邪避毒的作用。
打糕：
打糕是吉林朝鲜族的端午节传统美食，以艾蒿为辅料，口感独特，具有民族特色。
煎堆：
煎堆是福建晋江地区的端午节传统美食，用面粉、米粉或番薯粉调成糊状，下油锅煎制而成，象征补天。
五黄：
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗，包括黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒（因毒性一般用普通黄酒代替）。
茶叶蛋：
江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋的习俗，将鸡蛋染上红色，寓意平安吉祥。
大蒜蛋：
河南、浙江等地在端午这天会将大蒜和鸡蛋一起煮，有的还会放艾叶，以避“五毒”。
黄鳝：
端午节期间食用黄鳝，因其肉质细嫩、营养丰富，有“端午黄鳝赛人参”的说法。
面扇子：
甘肃省民勤县一带的端午节食品，用发面蒸制成扇形，具有清热解暑的功效。
这些食品不仅美味可口，而且富含文化内涵，是端午节庆祝活动中不可或缺的一部分。
