食品服装要求主要包括以下几个方面:
材质要求
必须对人体及食品安全无影响,不易产尘、不易脱落,且耐洗涤、耐消毒。
食品工作服的原料和辅料必须安全、无毒,不含对人体有害的成分。
制作要求
减少各类非必须组件(如口袋),保证各类组件、附件不易脱落,使用长丝缝纫线缝制并减少线头外露。
-专用拉链,无镀层脱落或无拉链。
-双层袖口,外层松度调节设计。
食品工作服专用面料,环保、易清洗。
专业印花设备,不褪色,不掉颗粒。
封裁工艺,防止材料纤维脱落且增加牢度。
内置上衣袋设计。
款式要求
应有效覆盖人体减少皮肤外露,并易于识别其所在分区,尺码应松紧适度。
分体服(帽、衣、裤均分开)。
连体服(上二连、中二连、上三连、双二连)。
大褂(一般是用于参观人员穿戴)。
围裙+袖套等。
整体要求
干净整洁,无污渍、无破损。
采用透气、易清洗的材料,颜色和款式应由学校或单位统一规定。
帽子和口罩应保持干净,头发和呼吸道不直接接触食品。
处理生食品和半成品时,必须佩戴一次性手套,手套应定期更换。
穿着防滑、易清洗的工作鞋,鞋面应为防水材料。
避免佩戴饰品,以免刮伤食品。
其他要求
食品工作服应具有良好的过滤性,能有效阻隔人体细颗粒物对食品的危害。
食品工作服应确保可重复使用,并具有洗涤、消毒耐久性。
吸汗、透气,可重复使用。
这些要求旨在确保食品从业人员在处理食品时,服装不会成为食品污染的源头,同时也能提升专业形象,保障食品安全。