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2024-12-29 13:16:06 81次
食品加工原料主要包括以下几类：
面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。
经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质，如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。
食品添加剂
一般是纯度较高的化学物质，GB2760—2011对其已有明确界定。
包括水、面粉、糖类、油脂、蛋类、肉类、奶制品、香料等，这些用于调节食品的口感、颜色、保鲜等。
稻谷、小麦、玉米等谷物类。
蔬菜、水果、坚果等蔬菜类。
肉类、水产类、豆制品、乳制品等动物性或植物性原料。
鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料等。
主料、配料、调料、配饰料等。
这些分类有助于更好地理解食品加工中使用的各种原料及其在食品生产中的不同作用。选择合适的原料对于确保食品质量和口感至关重要。
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