食品工业碱有哪些-中国机械网

食品用碱主要包括以下几种：

碳酸钠（Na2CO3），也称为纯碱或苏打，是一种常用的食品疏松剂和肉类嫩化剂，在制作馒头、面条等食品时可以使食品更加松软。

碳酸氢钠（NaHCO3），也称为小苏打，同样是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，常用于调节食品的酸碱度，使食品在加工过程中更加蓬松，如制作面包、饼干等。

氢氧化钠（NaOH），也称为烧碱，虽然不属于食品用碱，但在某些情况下可以用于食品工业，例如作为酸中和剂或作为去皮剂等。

磷酸三钠（Na3P3O9），可以用作水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂和抗结剂。

这些碱在食品加工中各有其特定的用途，但使用时需要严格按照食品安全标准进行，以确保食品的安全性和卫生。

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食品工业碱有哪些