牛奶制成的食品种类繁多，以下是一些常见的例子：

巴氏杀菌乳：

也称为“鲜奶”或“巴氏奶”，是以生牛乳为原料，经过巴氏杀菌处理而成的牛奶。这种牛奶的风味口感较好，需要冷藏存放。

灭菌乳：

又称“常温奶”，是以生牛乳为原料，经过超高温灭菌处理制成的牛奶。这种牛奶可以添加复原乳，不需要冷藏保存。

复原乳：

以乳粉为原料，加一定比例的水还原而成的牛奶，经济实惠，储存与运输方便。

调制乳：

主要原料是不低于80%的生牛乳或复原乳，可以添加水果、燕麦、巧克力豆等其他原料，口味选择多样。

发酵乳（酸奶）：

以生牛乳或乳粉为原料，发酵而成，味道酸甜可口，适合乳糖不耐受人群食用。

奶酪：

包括原制奶酪和再制奶酪，是牛奶经过排乳清、加入凝乳酶、发酵菌等后发酵制成的产品。奶酪营养密度高，适合乳糖不耐受人群食用。

奶豆腐：

用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道微酸或微甜，乳香浓郁。

炼乳：

将牛奶除去水分后制成的粉末，包括淡炼乳和甜炼乳。炼乳的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，但其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等较少。

奶油：

从牛奶中分离出来的脂肪，有全脂、低脂等不同种类，常用于制作各种甜品和饮品。

牛奶布丁：

以牛奶为主要原料制成的甜品，营养丰富，口感鲜美。

奶茶：

将牛奶与茶同饮，有甜味和咸味等不同口味，适合不同人群。

这些牛奶制品在营养成分、口感和用途上各有不同，可以根据个人口味和需求选择合适的种类。