鲁山县的特色食品包括：
鲁山揽锅菜：
这是一种结合传统技术与新技术精心烹饪的“杂烩菜”，以咸鲜、滑嫩、香软为特点，是河南省地方名吃之一。
黄焖肉：
以牛、羊肉为主料，分为酥肉、块肉和肉丁三层，色鲜、肉烂、味美。
鲁山羊杂汤：
以当地山羊杂配以猪骨头汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻，加入霉干菜和香菜后味道更加诱人。
鲁山张良姜：
芳香爽口，味辣质脆，具有发汗、止呕、解毒、健胃等功效，是菜肴的好佐料。
鲁山猕猴桃：
种类繁多，营养丰富，味道鲜美，被誉为“果中之王”。
鲁山猴头：
一种珍贵的食用菌，口感鲜美，常用于宴席。
鲁山丝绸：
以其质地优良、色泽艳丽、工艺精湛而著称，历史悠久。
鲁山板栗：
果大、果肉饱满、味道香甜，备受消费者青睐。
鲁山辛夷花：
具有药用价值，常用于中药。
鲁山鹿茸菌：
色黄、形似鹿茸，营养丰富，有很高的药用价值。
鲁山下汤厚馍：
采用米酒发酵，味道甜丝丝，馍皮焦黄，内软香。
鲁山甜鸡：
选用本地土鸡，配以多种中药材煨制而成，补气养血、美容养颜。
鲁山扒猴头：
将发好的猴头菇调汤卤制入味，配以其他食材，肉嫩味香。
鲁山羊杂可：
不腥不膻，香而不腻，有多种做法。
这些特色食品不仅美味可口，而且具有独特的地域文化和营养价值，是鲁山县饮食文化的代表。建议游客到鲁山县旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。
