汕尾的小众食品包括以下几种：
菜稞：
包括猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞等。
生腌：
一种将海鲜洗净后，放进腌料中拌匀浸泡，密封放置冰箱中冷藏几个小时的特色小吃，味道鲜美。
艇仔粥：
以生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等为配料的粥品。
糯米饭：
以糯米为主料制作的药膳，有咸糯米饭和甜糯米饭两种。
菜茶：
一种将多种切碎的食物如干鱿鱼、虾干、叉烧、腊肠、芹菜、炒米等先放入碗内，再加入茶制成的美食。
菜包粿：
以白萝卜丝、葱头、虾仁、鱿丝等为馅，用米浆拌和后蒸熟或用油煎熟的食品。
薄饼：
分为甜咸两种口味，咸口薄饼内馅用包菜、鱿鱼干、香菇粒、香肠等炒成，甜口薄饼内馅包括花生酥、贡糖、沙琪玛、莲蓉、咸蛋黄、叉烧等。
麻鱼媒：
又称麻鱼粥，是一种由猪油与面粉、食糖混合制成的糖果。
猪油糖：
由猪油与面粉、食糖混合制成的糖果。
陆丰小米：
一种外皮包裹着肉馅类似饺子的食物，形状小巧且圆鼓，口感爽口弹牙。
这些小众食品各具特色，既有传统的历史底蕴，也有当地独特的风味，是汕尾地区不可错过的美食体验。建议您可以尝试这些特色小吃，深入了解汕尾的饮食文化。
