承德地区的即食食品种类繁多，涵盖了小吃、糕点、饮品等多个类别。以下是一些著名的承德即食食品：

仁用杏：

一种在河北承德广泛栽培的优良品种，单果重15.3克，核重3.09克，单仁重1.05克，出核率20.1%，出仁率34.2%。

南沙饼：

又名八勾糖饼，以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。

承德凉粉：

具有300多年历史，以绿豆凉粉为主，具有清热解毒的功效。

碗坨：

承德坝上地区常见的一种小吃，形状及吃法与北京的灌肠极为相似，以荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟。

山楂：

承德山区特产，个大、赤红、肉厚、甜酸适口，早在清代就外销到多个府县。

煎碗坨：

承德独有的风味小吃，用荞麦面制成，晶莹有弹性，加上调料吃起来酸辣鲜香、滑润筋道。

鲜花玫瑰饼：

以新鲜玫瑰为主要材料，采用传统工艺精制而成，口感香甜酥软，有浓浓的玫瑰花香。

拨御面：

主要食材是白荞面，有开胃健脾、降低血压的功能。

驴打滚：

用黍米做成的一种大众化小吃，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。

烙糕：

用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成，具有浓厚香土气息。

承德杏仁露：

以当地特产苦杏仁为原料，加入蜂蜜、白糖等熬制而成，口感细腻，味道醇厚。

满汉全席：

包含满洲贵族和汉族官员所喜好的菜肴，共计108道，分为冷盘、烧烤、海鲜、禽类、肉类、素食等多个类别。

桲椤叶饼：

用桲椤树的叶子包裹玉米面或者小米面做成的饼，经过蒸制而成。

改刀肉：

誉满天下的宫廷御膳，将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，加入葱、姜等调味品，再用高汤加淀粉勾芡收汁。

烤全羊：

选用当地优质的草原羊，经过精心挑选和处理后，用特制的调料腌制入味，再置于炭火上慢慢烤制。

这些食品不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是承德地区不可或缺的美食文化代表。