青草加工食品包括以下几种：
青草腐：
这是一种绿色食品，主要原料为青草，经过熬煮、过滤、掺入面粉或藕粉等步骤制成，口感类似豆腐，且冷饮时冰冻后口感更佳。
黑凉粉：
以凉粉草为原料，通过洗净、切段、晒干或半干后堆叠闷之使其自然发酵变黑，再煎汁浓缩晾凉成冻。食用时加糖、水、蜂蜜和薄荷油，口感清香凉爽。
水花腐：
以中药薜荔为原料，沥汁煎冻，白色晶莹，有丰富的白色乳汁，其功效与青草豆腐相近，味道可与之媲美。
青草香大米：
这种大米质优、色白、晶莹剔透，具有醇香可口的口感，是桐城的名优食品，也是出口产品。
麻丰糕：
由青草供销社食品厂在传统配方基础上加工制作，质地松软，易分片，久食不腻，是桐城的名优食品。
青草糊：
这是一种土饮料，用凉粉草捣烂水煮后冷却成黑色胶状物，拌以砂糖，有清香解渴的效果。
青团：
用草头汁做成的绿色糕团，常见的原料包括泥胡菜、艾蒿、鼠曲草等，有清香的气味。
苎叶粄：
利用苎麻叶制作的特色美食，在客家地区广泛流行，以春夏季节采集的苎麻叶口感最佳。
这些食品多以青草为原料，通过不同的加工方法制成，既有传统的小吃，也有绿色的保健食品，口感和用途各异，反映了青草在食品中的多样性和丰富性。
