藏族特殊食品包括以下几种：

酥油茶：

是藏族人日常生活中不可或缺的传统饮品，由酥油、茶和盐制成，具有提神和滋补作用。

糌粑：

是藏族的主要食品，由炒熟后的青稞磨成粉制成，食用方式多样，通常与茶水、酥油和奶渣拌匀捏成小团食用。

青稞酒：

也叫“藏式啤酒”，是用青稞直接酿成的酒，度数较低，是藏族群众喜庆过节必备的饮品。

风干肉：

将牛羊肉割成小条，挂在阴凉通风处风干，肉质松脆，口味独特，是西藏非常有特色的食品。

奶制品：

包括各式奶制品如酸奶、奶渣等，是藏族饮食中的重要组成部分。

酸菜：

藏族的酸菜汤不仅味道好，还可以调节口味，增大食欲，有助于消化。

素烧如意 （如意菜）：即蕨菜，有祛风湿的功效，并能治疗高血压、头昏失眠及脱肛等症。

藏式烤天然蘑菇：

新鲜幼嫩的蘑菇上撒各种藏式调料，烤着吃，口感丰富而独特。

酸奶人参果八宝沙拉：

以西藏特产人参果为主的八种蔬菜水果丁合拌而成，营养丰富，配上自酿天然纯酸奶做的沙拉酱更具特色。

巴拉巴尼：

用菠菜酱与奶豆腐烧制而成，具有尼泊尔风味，是素食者的推崇食品。

糌粑坨坨：

糌粑面、酥油、茶汤搅拌在一起揉成一坨一坨，蘸藏式辣酱吃。

青稞鲜酿：

从西藏运来的青稞由藏族厨师在本地用传统方法酿制而成的新鲜米酒。

酥油茶：

是藏族最具有代表性的特色茶，由酥油、砖茶、盐巴等经充分搅拌融合而成。

藏式甜茶：

藏语称“恰阿莫”，是茶叶与牛奶结合的饮品，具有独特的甜味。

藏族酥酪糕：

是西藏自治区的糕点，常用作款待客人的美味点心，具有保健功效。

蛋插人参果：

由鸡蛋、煮熟的人参果、盐、酥油和水搅和豆粉制成，是一道营养丰富的点心。

这些食品不仅体现了藏族独特的饮食文化，也反映了藏族人民的生活习惯和审美情趣。