食品原料加工涉及多种方法和技术，主要包括以下几类：

谷物磨制

包括稻谷、小麦、玉米等粮食的磨制，制成大米、面粉、玉米片等产品。

饲料加工

将农、林、牧、渔业产品加工成饲料，用于动物喂养。

植物油和制糖加工

如大豆、花生、油菜籽等油料作物的加工，提炼出植物油。

甘蔗、甜菜等糖料植物的压榨，制成糖。

屠宰及肉类加工

包括对禽、畜、鱼的屠宰及后续的肉类分割、腌制、熏制等。

水产品加工

如鱼类、贝类、藻类等水产品的加工，包括冷冻、腌制、干制等。

蔬菜和水果加工

包括叶菜类、根茎类蔬菜的初步处理、洗涤、切割、预冷、分级、包装等。

水果的清洗、脱壳、切块、分类、储藏保鲜、速冻、干燥、分级、包装等。

坚果和种子加工

如核桃、杏仁、花生等坚果的炒制、去皮、磨粉等。

罐头食品

将蔬菜、水果、肉类等食品加工成罐头，以延长保质期。

脱水干制食品

如蔬菜干、水果干、方便面等，通过脱水或干燥减少食品中的水分。

调味品加工

利用盐、糖、醋等调味品调节食品风味，增加食品的吸引力。

低温加工

通过低温冷冻法处理食物，以保持其原有风味和营养成分，同时抑制微生物生长。

高温加工

采用100℃或更高的温度处理食物，以杀死微生物和破坏酵素。

防腐药剂加工

使用防腐剂如苯甲酸盐、山梨酸盐等，延长食品的保质期。

食品脱水加工

通过风干、烘干等方法去除食品中的水分，使其更易于保存。

糖渍加工

利用砂糖的防毒性来保护食品，适用于某些不适合甜味分的食品。

这些加工方法和技术不仅提高了食品的品质和安全性，还丰富了食品的种类和风味，满足了不同消费者的需求。