哪些食品使用了亚硝酸盐-中国机械网

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，广泛应用于肉制品、鱼类、奶制品、蔬菜和水果等食品的加工过程中。以下是一些含有亚硝酸盐的食品：

熏肉、腊肠、火腿、培根、肉松、肉干等

鲍鱼干、鱿鱼干、鱼干、鱼丸等

奶酪、黄油、奶油、冰淇淋等

菠菜、芹菜、白萝卜、茄子、腌萝卜、酸菜、腐乳等

苹果、梨、桃子、杏子等

咸菜、腊肉、火腿、腌制鱼、腌制肉制品、腌制蔬菜等

熏鱼、熏肉等

干贝、虫草花等

许多肉类罐头会添加亚硝酸盐，用作发色剂、防腐剂以及增添食物的香味

放置时间过长或烹饪后隔夜的蔬菜，如韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等，这些蔬菜中的硝酸盐可能会在细菌作用下转变成亚硝酸盐

需要注意的是，虽然这些食品中含有亚硝酸盐，但亚硝酸盐本身无毒，并且在适量摄入的情况下不会对健康造成严重影响。然而，长期大量摄入亚硝酸盐可能会在体内转化为致癌物质亚硝胺，因此建议控制摄入量，并选择新鲜、适当的食品来源。

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哪些食品使用了亚硝酸盐