玉溪的特色食品包括：

玉溪冰稀饭：

以稀饭冰凉、配料丰富而著称。

玉溪太极黄鳝：

以黄鳝鲜嫩、味道香醇而著称。

玉溪通海豆末糖：

以豆末糖香甜、口感细腻而著称。

玉溪新平漠沙炒螺蛳：

以螺蛳鲜嫩、味道香醇而著称。

玉溪澄江藕粉：

以藕粉细嫩、味道香醇而著称。

玉溪华宁豆汤米线：

以米线细嫩、汤汁浓郁而著称。

江川大头鱼：

以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

新平腌菜：

以其口感细腻、味道鲜美而受到人们的喜爱。

华宁柑橘：

以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

玉溪酸汤鱼：

以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

玉溪卤饵块：

主要材料有韭菜、酸菜、饵块丝，油而不腻、绵而不粘。

铜锅煮鱼：

用葱末、姜末、蒜末、盐、味精、胡椒、花椒、辣子、金龙鱼油炒制出来，味道特别好。

玉溪米线：

包括小锅米线、杂酱米线、肘子米线、三鲜米线、臭豆腐米线、焖肉米线、鳝鱼米线、凉米线、牛肉米线等种类，其中鳝鱼米线是当家品种。

冬瓜蜜饯：

晶莹剔透的冬瓜蜜饯，采用新鲜冬瓜制作而成，是玉溪的传统小吃。

芝麻片：

采用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料，以独特的工艺制作而成。

桃片：

采用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等为原料，精制加工而成。

米花糖：

具有香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点。

香橼丝：

用成熟的香橼果切丝，以蜂蜜、白糖为辅料制作而成。

沙糕：

因其入口即化有沙粒感，故名沙糕，色泽雪白、香气四溢、口感细腻。

芙蓉糕：

由萨其玛转化而来，形态与色调如芙蓉花。

江川铜锅鱼：

以鲤鱼、豆腐、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

玉溪江川三道菜：

以鱼、鸭、猪肉等为原料，口感鲜美。

玉溪易门野生菌：

以野生菌、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

玉溪新平漠沙烤鸭：

以鸭子、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

玉溪华宁凉粉：

以凉粉、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。

玉溪元江烤鱼：

以鲤鱼、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

猫哆哩酸角糕：

一种传统糕点。

江川抗浪鱼：

抚仙湖特产。

剪刀塘：

未详细描述，但可能是一种地方特色。

云南十八怪：

一种地方文化现象，非食品。

31. 通海布伞、 通海民族银饰品、 锭子眼药、 通海白萝卜、 牛山柑橘、 野生菌、 甜白酒、 百抖茶、 油卤腐、 易门豆豉：均为地方特产或文化现象。

这些特色食品体现了玉溪地区丰富的美食文化和独特的风味。如果有机会到玉溪旅游或生活，不妨一一品尝这些地道的美食。