国外蜗牛食品包括以下几种:
法式田螺 (Escargots):也称为法国蜗牛,是法国烹任美食的代表,一般只在喜庆的日子食用。法国蜗牛体型较大,肉厚,尤其是产自勃艮第的蜗牛,通常烤制食用。
法国焗大蜗牛
这道菜以体型较大、黄褐色的蜗牛为原料,肉质肥美滑嫩,口感和味道与鲍鱼、鱼翅、干贝等美食相当。
散大蜗牛
欧美地区的传统蜗牛,肉质细嫩,口感好,深受世界各地欢迎。
焗蜗牛
法国经典料理,以蜗牛、黄油、洋葱、黑胡椒、大蒜等食材制作,是许多高级餐厅的招牌菜。
法式杂碎(Sweet breads):
这道菜以牛肉为主料,经过微煮、切片、裹粉、微煎等步骤,最后加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾,虽然主要食材是牛肉,但也算是一种蜗牛相关的食品。
这些蜗牛食品不仅美味,还具有一定的药用价值,如清热、解毒、消肿等作用,长期食用还能养颜美容、延年益寿。