含饱和脂肪酸的食物：

如牛油、羊油、猪油等动物脂肪，以及椰子油、可可油、棕榈油等。这些食物可能导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，引发注意力不集中、反应迟钝等问题。

含反式脂肪酸的食物：

如含有“氢化油”或使用“氢化油”炸过的食品、人造黄油、人造奶油、咖啡伴侣、糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。摄入大量反式脂肪酸会导致认知能力、脑容量和记忆力下降，罹患阿尔茨海默病（老年痴呆症）的风险明显更高。

含铅的食物：

如松花蛋、薯片、爆米花、油条、罐头等。长期大量食用含铅食物可能引起铅中毒，导致腹泻、呕吐、肢体麻木等症状，严重时甚至会影响儿童的智力发育，并对肝肾功能造成损伤。

含铝的食物：

如添加了钾明矾、铵明矾等含铝食品添加剂的腌制海蜇、油条、油饼、粉条、虾味片、面糊、焙烤食品（含糕点、麻花等）、豆类制品等。长期过量摄入铝可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。

汞含量高的食物：

如长寿鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、鲭鱼、马头鱼等。汞是一种强大的神经毒素，会伤害大脑和神经系统。

高糖的食物：

如含糖饮料、糖果、甜点等。高糖饮食容易引起胰岛素抵抗、氧化应激反应和神经炎症，抑制突触的可塑性，影响信号传递，从而导致记忆力降低。

过咸的食物：

如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。过咸食物会引起高血压、动脉硬化等疾病，损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。

含过氧化脂质的食物：

如腊肉、熏鱼等。这些食物中含有较多的过氧化脂质，会导致大脑早衰或痴呆。

含味精多的食物：

如味精、鸡精等。摄入过多味精会使血液中谷氨酸的含量升高，限制人体利用钙和镁，引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。

建议尽量避免或减少摄入上述食物，以保护大脑健康，提高认知能力。