德宏傣族食品种类繁多，以下是一些主要的特色美食：

撒撇：

撒撇是德宏非常出名的风味美食，有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等多种口味，口感独特，味道酸酸甜甜。

火烧猪：

选用猪两肋的肉，肥瘦均匀，用德宏独特的火烧技法烤制，搭配腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水，皮脆肉嫩。

酸扒菜：

这是一道普通但极受欢迎的名菜，以青菜为主料，加入干腌菜、西红柿等，佐以小米辣、生蒜、芫荽等调料，酸酸辣辣。

舂菜：

景颇族菜谱中的特色菜，通过舂筒将各种食材舂在一起，口感香糯。

傣味巴榔：

用鳝鱼制作，与撒苤、火烧猪一起被称为“傣三味”，口感焦香脱骨，酸辣爽口。

瑞丽炒螃蟹：

选用缅甸特有的淡水蟹，用柠檬汁、蒜末、小米辣等佐料拌炒，带有清香的柠檬味。

菠萝饭：

将菠萝肉与糯米饭拌在一起，甜而不腻，非常爽口。

泡鲁达：

源自东南亚，由冰块、椰丝、干面包、西米、炼乳、椰浆和牛奶制成，冰凉可口，是德宏州最有名的小吃之一。

过手米线：

阿昌族特有的小吃，将米线捏成坨，包裹馅心后食用，口感软糯无渣，酸辣鲜香。

泼水粑粑：

傣族泼水节里的美食，用糯米和芭蕉叶制成，带有芭蕉叶的清香。

牛肉圆子：

纯手工制作，弹性十足，沾辣椒酱食用，辣爽又筋道。

泡鸡脚：

多种特色风味，如柠檬鸡脚、洋酸茄鸡脚等，酸辣开胃。

涮涮辣干巴：

一种辣味小吃，口感香辣可口。

孔雀宴：

由多种菜肴组成，代表多个民族的特色美食，色香味形俱佳。

酸笋：

将新鲜竹笋切成薄片或丝状，加入盐、辣椒、姜、蒜等调料腌制，酸辣鲜香。

虫子宴：

包括蜂儿、竹虫等，是德宏少数民族的特色饮食习惯。

这些美食不仅味道独特，而且蕴含了丰富的民族文化，是德宏地区不可错过的美食体验。建议游客到德宏旅游时，不妨一一品尝这些地道的傣族美食。