酱酒小百科
给大家分享酱香品鉴知识
2024-12-29 15:30:12 89次
食品车间常用的调料包括以下几类：
食盐
糖（如白糖、冰糖）
味精
酱油
醋
番茄酱
虾籽
鱼露
蚝油
鸡精
饴糖
花椒
辣椒
姜
葱
蒜
八角
桂皮
陈皮
香叶
草果
豆蔻
柠檬叶
薄荷
香草
芝麻油
罂粟籽
芥末
兴渠
食茱萸
罗望子（Tamarind）
玫瑰香水
石榴
香茅。
糖（如白糖、冰糖）
蜂蜜
饴糖
玫瑰香水
石榴。
醋
番茄酱
柠檬叶
薄荷
玫瑰香水。
辣椒
花椒
麻椒
芥末
兴渠
剁椒
泡椒。
味精
鸡精
蚝油
虾籽
鱼露
鲍鱼汁
瑶柱汁。
亚硝酸钠（钾）和硝酸钠（钾）。
磷酸钠、六偏磷酸钠和三聚磷酸钠。
五香粉
豆瓣酱
豆豉
甜面酱
沙拉酱
咖喱
豆腐乳
淀粉。
这些调料在食品车间中用于改善食品的口感、风味和外观，确保食品质量。根据不同的食品需求和工艺，可以选择合适的调料进行搭配使用。
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