在食品生产和制备过程中,添加到食品中的糖和糖浆包括单糖和双糖,常见的有以下几种:
蔗糖:
也称为白砂糖,是从甘蔗和甜菜中提取的一种单一糖,常用于日常烹饪和烘焙。
果糖:
一种天然存在于水果和蜂蜜中的单糖,具有较高的甜度,常用作食品和饮料的添加剂。
葡萄糖:
又称为葡萄糖浆,是一种直接来源于淀粉的单糖,在食品和饮料制造业广泛使用。
麦芽糖:
由麦芽酶分解淀粉得到的一种糖浆,常用于增加食品的甜味。
在日常生活中,以下食品中常含有添加糖:
糖果类:
包括硬糖、奶糖、酥糖、软糖等,这些糖果的含糖量通常较高。
蛋糕面包类:
如普通果酱手撕面包,含糖量约占15%-20%。
零食类:
如蜜饯、肉脯、能量棒、果酱、饼干等,这些零食的含糖量也较高。
冷饮类:
如甜筒、奶砖、冰棍等,这些冷饮中通常含有大量的添加糖。
菜肴类:
如红烧肉、鱼香肉丝、八宝饭等,这些菜肴在制作过程中会加入一定量的糖来调味。
速冲粉糊类食品:
如黑芝麻糊、核桃粉、红豆薏米仁粉、莲子百合藕粉等,这些食品在制作过程中会加入糖以提升口感。
果酱和蘸料:
如番茄酱、色拉酱等,这些调味品的含糖量也较高。
建议在日常饮食中注意控制添加糖的摄入量,以维护健康。