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2024-12-29 15:53:05 13次
食品处理区主要包括以下部分：
这是为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间和专用操作区。
指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。
包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。
用于存放食品，包括鲜活水产品储存区。
用于存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具。
这些区域共同构成了食品处理区，确保食品在加工、储存、处理和餐具消毒等过程中的卫生和安全。
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