食品的定位方法主要包括以下几种：

抢先定位

发现消费者心智中未被占据的位置，第一个全力去占据它。

例如：康师傅抢占大陆市场的“方便面”心智，农夫山泉抢占“天然矿物质水”心智。

关联定位

发现某个阶梯上的首要位置已被强势品牌占据，让品牌与该强势品牌相关联，作为补充选择。

例如：七喜汽水定位为“非可乐”，蒙牛定位为“内蒙乳业第二品牌”。

为竞争对手重新定位

发现消费者心智中的品类代表品牌有潜在弱点，新品牌可以重新定义该代表品牌，取而代之。

例如：百事可乐将对手定义为“老古董”，统一老坛酸菜牛肉面强调正宗性。

根据农产品质量和价格定位

高价格意味着高质量，通过高价销售优质农产品与普通农产品区别开来。

例如：对优质农产品实行高价定位。

根据农产品的用途定位

农产品可能有多种用途，可以分别进行不同定位。

例如：有的农产品既可供消费者直接食用，又可用于食品加工。

根据农产品的特性定位

包括种源、生产技术、生产过程、产地等特征，如“绿色农产品”、“无公害蔬菜”等。

例如：利用农产品的特性进行定位。

根据消费者的习惯定位

由产品使用者对产品的看法确定产品的形象，进行目标市场定位。

例如：针对消费者的饮食习惯和偏好进行定位。

产品差异定位法

突出产品的显著差异性，与竞争对手区分开来。

例如：Pillsbury公司在面粉包装内附赠食谱，使其与其他品牌产生差异。

对立定位

找准竞争对手的优势中的劣势进行定位，从老品类中争取更多顾客。

例如：百事可乐定位为年轻一代的可乐，与可口可乐对立。

占据特性

占据品类中最首要的特性，成为消费者的首选。

例如：在众多特性中，突出某一特性进行定位。

这些方法可以根据不同的市场情况和产品特性进行选择和组合，以达到最佳的市场定位效果。