银川的特色食品包括：

手抓羊肉：

银川手抓羊肉选用的是上等的羊肉，肉质细嫩，味道香，没有放多余的调味料，保留了羊肉本身的原味，是银川美食的代表。

羊肉老搓面：

面条是手工搓制的，筋道有嚼劲，汤底是由羊骨熬成的浓汤，香味扑鼻。羊肉炖煮至七分熟，外表略带焦香，切成薄片，用手抓着吃，搭配上香料和酱料，味道更加丰富。

烩羊杂碎：

羊头、羊肚、羊肠等羊杂一锅烩制而成，味道鲜美无比。汤汁浓厚，暖身又暖心。在寒冷的冬天里来上一碗烩羊杂碎，简直就是人间美味。

羊肉臊子面：

面条爽滑，羊肉臊子鲜香扑鼻，搭配上特制的辣椒油和香菜，热腾腾的羊肉臊子面简直就是一道能温暖身心的美味。

羊肉泡馍：

羊肉泡馍源于千年古都西安，银川改良过的羊肉泡馍，汤浓肉烂，粉条还特别耐煮。吃一口就能感受到那浓郁的汤汁和鲜嫩的羊肉在口中交织的美妙滋味。

油炸果果：

银川的传统小吃油炸果果也是一道值得一试的美食。面粉和白糖和在一起炸制而成，外酥内软、甜滋滋的。造型还多样，有龙、凤凰、鸟等各种形状。过节时候家家户户都会制作这道美食来庆祝。

馓子：

馓子作为银川的传统面食小吃之一，有着悠久的历史和独特的口感。面粉加水和成较硬的面团后醒发擀成薄片切成细条再搓成更细的条状炸制而成。色泽金黄、口感焦酥香脆，无论是自己吃还是送人都非常合适。

辣糊糊：

辣糊糊是银川的一种传统小吃，以羊肉、辣椒和多种香料制成，味道香辣可口。

燕面揉揉：

燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面，成品吃时口感柔韧有筋，常用于凉菜上桌。

丁香肘子：

丁香肘子又名“燎毛肘子”，以猪前肘为主要食材，用到的香料和调料较多，整体做起来工序比较复杂，但最后做出来的丁香肘子软烂脱骨、入口即化而且肥而不腻。

香酥鸡：

香酥鸡是宁夏银川地方风味小吃，特点是外酥里嫩、香气扑鼻、催人流涎、回味无穷，且营养价值非常高。

这些特色食品不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱，是银川饮食文化的重要组成部分。建议到银川旅游或生活时，一定要尝尝这些地道的美食。