速冻食品器具有多种类型，可以根据不同的食品类型、产量需求和冷冻要求选择合适的设备。以下是一些常见的速冻食品器具：

平板式速冻装置

包括卧式平板速冻装置和立式平板速冻装置两种，适用于各种食品如草莓、黄瓜片等的速冻。

隧道式连续速冻器

适用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等，具有连续式操作和高产量。

螺旋式（链条）连续速冻机

包括双螺旋速冻机和单螺旋速冻机，适合肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等，且占地面积小，效率高。

振动流化速冻装置

适合软嫩或易碎食品如草莓、黄瓜片等的速冻，通过振动流化技术实现快速冻结。

液氮速冻机

利用液氮的超低温（-196℃）进行快速冷冻，适用于需要避免细胞受损的冷冻食品，解冻后能回到接近冷冻前状态。

液态鲜冻机

另一种超低温速冻技术，通过液态介质实现快速冷冻，保持食品品质。

推进式速冻机

适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等，具有体积小、降温快、节能等优点。

提升式速冻设备

适用于需要快速冻结且产量较大的食品，通过提升式输送带实现高效冻结。

速冻库

适用于大批量食品的冷冻保存，有箱型/柜式和隧道式两种，适合不同规模和需求的食品加工企业。

速冻食品包装机

用于实现大规模自动包装作业，确保食品安全和质量，采用智能化控制系统和先进传感技术。

这些速冻食品器具各有特点，适用于不同的食品类型和加工需求。在选择时，应综合考虑食品的特性、产量要求、成本预算以及长期运营成本等因素。