木薯粉在食品中的应用非常广泛,以下是一些常见的木薯粉食品:
增稠剂:
木薯粉因其高淀粉含量,常被用作食品的增稠剂,例如使汤汁及炖菜变稠。
糕点:
木薯粉用于制作糕点如年糕、马拉糕等,能增加糕点的弹性和口感。
面条:
木薯粉用于制作面条,如某些品牌的方便面或手工面,能增加面条的筋度和透明度。
粉条:
木薯粉用于制作红薯粉条、土豆粉条等,能增加粉条的韧性和口感。
芋圆:
木薯粉是制作芋圆的主要成分,煮熟后呈透明状,口感Q弹。
婴儿食品:
木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分。
饮料:
木薯粉也用于制作一些饮料。
零食:
如木薯布丁、木薯粥、木薯饼、麻薯包、千层糕(木薯粉版)、木薯粉麻薯等。
小吃:
如凉粉、粉蒸肉、粉皮、粉丝汤、粉果等。
甜品:
如红糖椰浆木薯粉千层糕、椰汁钵仔糕、木薯丸子等。
其他:
木薯粉还可以用于制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
这些食品在制作过程中,木薯粉能带来独特的口感和弹性,使其在众多食品中脱颖而出。如果你还没有尝试过使用木薯粉,不妨从上述食品开始尝试,相信会有意想不到的美妙体验。