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食品挤压颗粒有哪些种类

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2024-12-29 16:15:45 59次

食品挤压颗粒主要可以分为以下几类：

谷物颗粒：

以谷物为主要原料，通过挤压膨化技术生产的颗粒，可以呈现多种形状如心形、球形、圆形等，广泛应用于营养棒、蛋白棒、代餐奶昔、代餐粥等产品中。

蛋白颗粒：

同样以谷物为原料，通过挤压膨化技术生产的蛋白颗粒，常用于营养补充品和蛋白质棒等产品中。

谷物脆：

利用挤压膨化技术将谷物加工成脆片状，可以作为休闲食品或早餐类产品的一部分。

复合型麦片：

将多种谷物和成分通过挤压膨化技术复合在一起，形成麦片产品，提供丰富的营养和多样的口感。

这些挤压颗粒通过不同的配方和加工条件调整，可以生产出各种方便食品，如谷物早餐类产品、休闲食品类产品、营养重组米和营养代餐粉类产品等。挤压膨化技术能够在保留原料营养成分的同时，提高原料的利用率和成品的转化率，并且具有短时高温处理、高效率等优点，有助于保持营养成分的高保存率和消化率。

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