发酵食品可以分为以下几类:
酒精饮料
蒸馏酒
黄酒
果酒
啤酒
乳制品
酸奶
酸性奶油
马奶酒
干酪
豆制品
豆腐乳
豆豉
纳豆
腐乳
发酵蔬菜
泡菜
酸菜
酸笋
调味品
醋
黄酱
酱油
甜味剂(如天冬甜味精)
增味剂(如5′-核苷酸)
味精
谷物发酵制品
甜面酱
米醋
米酒
葡萄酒
馒头
面包
包子
发面饼
其他发酵食品
酵母提取物
酶制剂
发酵茶(如红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶)
这些发酵食品不仅具有独特的风味,还能增强营养吸收和提供保健功能。建议在日常饮食中适当增加发酵食品的摄入,以促进健康。