食品的卖点特性主要包括以下几个方面：

安全性：

食品必须是无毒、无害、无副作用的，这是食品最基本的属性，也是消费者最为关心的方面。

保藏性：

食品必须具有一定的保藏期，能够在一定时间内保持原有的品质或加工时的品质。

方便性：

食品应便于食用、携带、运输及保藏，满足现代生活的快节奏需求。

功能性：

食品除了满足基本的生理需求外，还应具有调节人体生理功能、预防疾病、益智、美容、抗衰老等多方面的功能。

营养价值：

食品应富含人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并且这些营养成分的含量和比例要合理。

口感和风味：

食品应具有良好的口感和风味，满足消费者的味觉和嗅觉需求。

生产过程的创新：

采用先进的加工技术和工艺，确保食品的品质和稳定性，同时实现规模化、标准化乃至个性化、定制化生产。

品牌信任度：

品牌知名度和消费者的信任度也是食品卖点的关键因素，消费者对品牌的信任度越高，其产品的市场接受度也越高。

价格：

食品的价格应合理，既要体现其价值，又要符合消费者的购买力。

环保和可持续性：

现代消费者越来越关注食品的环保和可持续性，采用环保包装和生产方式的食品更容易获得市场的青睐。

综合以上几点，食品卖点的特性可以归纳为安全性、保藏性、方便性、功能性、营养价值、口感和风味、生产过程的创新、品牌信任度、价格和环保可持续性等多个方面。不同的食品在这些特性上的表现可能会有所不同，企业应根据目标消费者的需求和偏好，有针对性地突出其产品的卖点。